פיתה דיזנגוף, ת״א

עיצוב ותכנון פנים וחוץ למסעדת בשרים

פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדת בשרים
0
מ״ר בנוי
0
קומות
0
איזור ישיבה חיצוני

תכנון ועיצוב פנים למסעדת בשרים איכותיים קטנה, בעיצוב אלגנטי ומודרני, שממוקמת מספר מטרים בלבד מכיכר דיזנגוף האגדית, בלב תל אביב הסואנת והשוקקת חיים. המסעדה מגישה ״על האש״ בסגנון fine fast food. הן בשרים והן מנות צמחוניות ברמה גבוהה.

העבודה על פרוייקט זה כללה תכנון מחדש של כלל שטח המסעדה, המטבח התפעולי ותיקון ליקויים תקניים שהיו קיימים מהעסק הקודם שפעם במקום, וכן קומת הגלריה שהושמשה בין היתר להכלת מנועי המנדפים. הסטודיו ביצע תכנון ועיצוב פנים למסעדה ולאיזור הישיבה החיצוני וכמו כן, התאמה וליווי בתהליך הרישוי מול עיריית ת”א (נגישות, כב”א ועוד).

פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדת בשרים
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה

האתגר שבסוגריים

- קומות נמוכות עם ריילסים שלא אפשרו את הגבהתן.
- פתח כניסה למטבח מאוד מצומצם, מעוקל ולא תקני - שתוכנן מחדש, הורחב ושופר.
- הקפדה על תקנות משרד הבריאות. כמו כן, מעבר לבשרים המסעדה מגישה גם מנות צמחוניות, מה שדרש התייחסות תכנונית מיוחדת.
- תכנון שיכיל את כל הציוד הדרוש (מנגל פחמים באורך 2 מ’, צ’יפסר, תנור פיתות הנאפות במקום, מקררים ותצוגת סלטים, קופה, מקרר שתיה וכו’) ועוד ישאיר מקום עבודה מרווח לעובדים ומעברים תקניים.

בפרוגרמה הכמותית:

- הכנת תוכניות עבודה: ריצוף, חשמל ותקשורת, נגרות, בחירת חומרי גמר (חיפויים, צבע, מיוחדים), תכנון עבודות גבס
- יצירת דלפק שייראה משני כיווני מהלך עוברי האורח ברחוב בכדי ליצור משיכה שיווקית
- יצירת מחסן וחדר למנועי המנדפים בקומת הגלריה
- תכנון המטבח והקפדה על כל כללי המטבח המוסדי והכשר
- יצירת מקום ישיבה פנימי ותיכנון ישיבת חוץ מרובת מקומות ומתוכנן ביעילות ככל שניתן
- הקפדה על חוקי תקן הנגישות הן בפנים והן בחוץ
- תכנון מקררים מותאמים custom made
- עיצוב פנים מלא (עד לפרט הקטן)
- ליווי לרישוי מול העירייה
- תכנון ועיצוב תאורה

פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדת בשרים
פיתה דיזנגוף 112 תל אביב, עיצוב מסעדה